家中厨房里有一口代表着吉祥喜庆的双喜牌压力锅，这在六、七十年代是身份、地位、财富的象征，很让人羡慕，这也成了很多人在那个时代不可磨灭的记忆。
    记忆是一份特殊的情感。打开一口双喜牌压力锅，半个世纪的风雨，半个世纪的兴衰和荣辱，仿佛重新回到我们面前。

56年的坚持
    1949年10月1日，新中国诞生，历史掀开了新的一页。面对某些西方国家的封锁禁运，我国急需走出一条发展经济的路，于是在1953年制定了发展国民经济"第一个五年计划"，奏起了大办工业、对资本主义工商业进行社会主义改造的乐章。尤其明确要把工业基础好的东北三省，建设成为"新中国的工业摇篮"。于是，短短几年间，在东北大地上，各式各样的工厂如雨后春笋般涌现，轻、重工业迅猛发展。其中"双喜"的前身——"沈阳黎明铝制品厂"也应运而生了。
    "黎明铝制品厂"创办于1956年，是沈阳市一个手工作坊式的集体企业。办厂伊始，缺乏人才、资金、技术，全部家当仅有几间小平房，几台破旧的冲压机器，十多名青年工人在老师傅带领下，主要靠手工生产铝制饭盒、盆、勺之类的产品，销往城乡、厂矿和学校，成为百姓居家生活的炊具用品之一。"黎明铝制品厂"经过几年的磨练，终于从一个默默无闻的手工小作坊，成为沈阳屈指可数的优质轻工企业之一。
    1964年初，机遇垂青"黎明铝制品厂"。上级领导把从境外带回来的压力锅交给该厂，要求作为样品自主研制。当时，国内尚无同类型产品，缺乏相关的资料和技术数据，面临着技术、设备、资金等诸多困难。但是，在上级领导和有关部门的鼓励支持下，全厂员工振奋精神，决心攻克难关，自主研发出节能省时的压力锅来。他们从剖析这口国外品牌压力锅得到了启迪，于是，经过近7个月的反复论证、设计、制模、试验、检测等，攻克了许多难关，终于在当年9月研制出中国第一口铸铝压力锅，填补了中国炊具市场的空白，并从此奠定了在国内炊具行业的领先地位。压力锅成功问世后，很快就批量生产及投放市场，注册商标为"金鸡牌"。
    1970年，经与辽宁省轻工进出口公司商榷，同意压力锅的外销委托其代理，将注册商标"金鸡"易名为"双喜"，首次出口香港、新加坡、澳大利亚等国家地区。从此，不管是内销或外销，"黎明铝制品厂"的压力锅、汤锅等炊具产品统一定名为"双喜"，开始迈上了培育品牌的漫漫长路。
    1985年初，为进一步扩大生产规模，满足消费者的需求，厂领导决定采用" 授权贴牌、联营办厂"的办法，实现生产规模的最大限度扩张。"沈阳压力锅厂"于1987年与国企"工农铝制品厂"合并，组建为"沈阳双喜压力锅制造总公司"。这不仅强化了国有主导地位，增强了企业发展后劲，而且标志着"双喜"从此具有了双重含义：品牌与公司化的运作模式；开始步入与市场经济接轨的发展"快车道"。 八十年末，"双喜牌"压力锅在中国市场的份额已占七成以上，产品几乎家喻户晓，连续两次荣获国家质量"银质奖"，多次被辽宁省、沈阳市评为质量"管理奖"和"优质奖"，凸显了"双喜"炊具不可替代的作用。
    1989年"双喜"便成立了"国家92压力锅新标准研究小组"，经过近2年的研究试验，制订出了"国家92压力锅新标准"，并得到了行业与轻工业部的认可推广。1996～2000年，"双喜"在资金极度困难的情况下，投入科技研发经费700多万元；产品从1个品种、5个规格，发展到12个品种、60多个规格，实现了产品系列化、多样化。当时《中国轻工报》刊文表扬" 双喜"："举名牌大旗，永远领先一步！"
    1998年9月30日，是"双喜"一个难忘的日子。在上级主管部门和一千多名员工见证下，姜天恩董事长接过了沈阳市国资委与其签订的一份"产权交易合同书"，以控股方重新组建"沈阳双喜压力锅有限责任公司"。基于改制后"双喜"的发展战略考虑，姜天恩董事长作出了两项重大决策。一是"双喜"迁出老市区盖新厂，二是"双喜"挥师南下珠海建基地。在珠海这片创业热土上，"双喜"基本解除了体制的束缚，开始走上了自主经营、自负盈亏、自我发展、自我约束的现代企业发展之路。紧紧抓住"两个市场"、"两种资源"，着力建设适应市场经济需要的人才、生产、质量、营销、售后服务等现代企业管理体系，使"双喜"重获新生，基地实现了腾飞。
    2000年，明火炊具蓬勃发展，市场需求不断出新，双喜积极丰满产品线，设计出各种款式、多种功用的压力锅、炒锅、蒸锅、煎锅，将上百种产品不断推出市场，更及时满足了客户的多种需求。从2001~2005年，珠海"双喜"开发了30多种新产品，向国家申报了近百项专利，改变了过去只生产压力锅单一品种的状况，形成了以压力锅为主，包括了电器类炊具、燃气具等50多个品种、200多个规格的系列产品；并通过了ISO9001质量体系认证，"双喜"压力锅被国家质量检验检疫总局评为"中国名牌"产品；到2005年，"双喜"压力锅年产销量已突破350万口，重夺国内压力锅市场"第一把交椅"；外销比例也从10%提高到了20%，产品进入亚、非、中东、南美等40多个国家和地区。2006年初，酝酿已久的珠海"双喜"科技研究所成立，增拨了研发经费，引进了高素质的科技人才，为科技创新、产品研发奠定了坚实的基础。
    2007年初，"双喜"引进电压力锅生产线，开始生产高档韩式电压力锅，并通过了CE、CB、CCC认证。2008年，珠海双喜成为世界第一家压力锅生产销售突破一亿口的企业，半个多世纪以来，以压力锅为代表的双喜炊具产品，一直领先于市场，深受亿万消费者喜爱。
从一个以生产铝制品（如饭盒、盆、勺等食具）之类的作坊式小厂，经历56年的风雨，双喜电器始终以其正确的抉择、顽强的斗志不断蜕变，终于成为中国炊具行业的第一品牌企业。

专注锤炼专业
    双喜的成功，来自于它一直专注于炊具及厨房电器领域，并积极创新、紧贴市场、卓越品质与技术的研发。
在长期的生产经营实践中，在激烈的市场竞争中，双喜电器确立了"提供符合中国饮食文化的厨房用品"的企业定位，希望能够坚持做好"中国厨房典范"，把中国悠久的饮食文化与先进的科学技术相结合，让每个家庭都享受到由科技和文化结合带来的中国烹饪文化享受，未来要成为"国际卓越的健康节能型厨房产品供应商"。这种精神，它像一种永不枯竭的动力，推动着双喜人不畏艰难勇往直前，不断实现更新更高的目标。
    作为第一口压力锅的生产企业，在产品的更新换代过程中，在标准、工艺、材料、技术等方面，双喜电器技术门类齐全，拥有压力锅发展各个阶段的专门技术。另一方面，双喜电器非常重视主导产品的研发，不断钻研创新，对产品精益求精，不断对产品进行改良设计，从功能、造型、技术等方面不断突破，主导产品的技术水平在行业中一直处于领先地位。目前双喜拥有一支高水平的炊具科技研发队伍，掌握了7大核心技术，包括温压精控技术、双感应技术、语音智能技术、硬质氧化技术、双脉冲氧化技术、意大利高频热压工艺和彩搪不锈钢处理工艺，取得了近百项专利，产品获得了国内外多项认证。
    2012年，双喜推出了明星产品——酷弧万能高速炒锅，象征着明火炊具产品再上一个新的高度。这款万能高速炒锅采用的是双专利新科技，是行业首创的"压力锅中的炒锅，炒锅中的压力锅"，合二为一，开创了炒锅新时代。从外观看，整锅的敞口位流线设计，锅身是内敛弧线，尽显出低调、沉稳、内敛的华贵气质。从使用的方便性看，食材易放易出，通过加压烹饪，可以轻易炖、焖、熬一些难熟的食材，非常快捷实用。从整锅的原料来看，这款炒锅采用的是特纯基材—进口食品级三层超导材料，从源头保证了炊具的健康和烹饪的健康。锅身采用领先的硬氧瓷化处理，无涂层，安全、环保。
    相比普通炒锅，这款万能高速锅具有其独到之处。首先，它实现了特快烹饪。通过整锅的全密封三维立体式加压烹饪，使得烹饪时间提速50%以上，既节能，又省时。其次，它通过双高双低（即高温、高压、低油和低水），轻松实现营养健康，实现健康"新煮义"。再次，由于这款锅的无涂层，可实现越用越不粘，不惧怕任何金属铲具的刮铲；整锅导热均匀，快速恒温，在240度正常烹饪情况下都没有油烟产生，让烹饪者免却了油烟之苦。最后，这款炒锅通过多功能限压阀、泄压窗、安全开合盖结构、防堵罩、安全阀、自锁阀的层层保护实现了6重安全保障。拥有这么多优点的酷弧万能高速炒锅，自上市之后就收到了市场的强烈反响。

专业引领未来
    在过去的56年里，双喜电器已成为中国知名民族品牌。一个成功的品牌，首先要有核心竞争产品。双喜电器在56年来，一直坚持做明火炊具及厨房电器，对产品质量精益求精，严格把控，不断创造更多更优质的产品。其次双喜电器不断顺应潮流，不断创新。因为市场竞争愈趋激烈，唯有不断创新，才能紧跟不断变化的市场需求。
    双喜电器非常重视主导产品的研发，不断钻研创新，对产品精益求精，不断对产品进行改良设计，从功能、造型、技术等方面不断