中国燃气灶具在近20年来迅猛发展。进入21世纪，随着西气东输工程、扩大内需政策的实施和房地产业蓬勃发展，家用燃气灶具会有更广阔的空间。欧洲日本灶具市场的今天可能就会是我们的明天，虽然东西方在饮食习惯上有较大的差异，但在产品内涵和开发理念上应能够对今天的中国灶具行业有较多的启示。

现状
目前国内燃气灶具行业从经销商、零售商到厂家普遍将价格作为一个最核心的因素来考虑，直接后果是灶具产品的技术含量得不到有效提高，而且入行门槛太低，螺丝刀工厂大行其道，同时产品的危险性、售后服务的空白对消费者造成巨大的伤害，已经完全背离了行业发展的正常轨道。安全、高效节能、易清洁是灶具（厨房家电）行业发展的永恒目标。适宜的厨房家电的整体组合带给消费者的应是一个更舒适、温馨的厨房环境。因此国内灶具厂家和商家急需首先成熟起来，能够有计划、有目的地为消费市场提供和推介一种（或多种）消费观念。虽然目前在国内大力推动整体厨房还略显时机不太成熟，但与其他的厨房家电匹配以形成统一风格应是近两年内灶具市场的主流。

发展方向
从节能上来看：日本灶具的热效率基本上已经达到62%以上，而燃烧器的最大功率也普遍在4kW以上，这样的产品已经很普遍，最大的燃烧功率可以达到4.5kW，最高热效率可以达到65%左右
从整体来看，欧洲的灶具在非常注重安全、易清洁、节能高效上的同时，亦较注重厨房的家电产品的总体搭配—即整体厨房观念。由于欧洲厂商将材料、色泽作为联系厨房各类家电的纽带，因此欧洲的灶具面板材料多选用不锈钢、搪瓷板和钢化玻璃，主要原因是此三种面板材料既可满足厨房内产品易清洁的需要，又能在较多的厨房家电产品上采用
欧洲基本上以嵌入式灶具和落地式灶具为主流，台式灶具难得一见。欧洲的燃气灶具的生产商主要集中在意大利，意大利的年产量占全欧洲的70%左右。意大利基本以燃气为主要能源，德国则电灶比重较高（目前已正式立项投资鼓励用燃气），英国燃气与电灶各占50%，因此欧洲的灶具多采用电灶头与燃气灶头共用的型式。