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中国五金制品协会厨房行业考察团开启2017欧洲考察之旅

    由中国五金制品协会组织的厨房行业考察团共由16人组成,其中协会1人,协会下属展览公司1人,广东万家乐燃气具有限公司6人,宁波柏厨集成厨房有限公司5人,中山市卫氏燃具电器有限公司1人,佛山市顺德区优盟电器有限公司1人。团员大部分在公司担任技术研发和销售等职务,通过参团达到了考察欧洲厨房行业发展现状和了解产品技术水平的目的。

考察团首站:德国专业厨房产品连锁市场——MEDA。
    MEDA是德国本土较为著名的一家厨房产品渠道商,销售德国本土的橱柜及厨电产品。其中橱柜产品较为知名的品牌包括阿尔诺(ALNO)、巴雷丽娜(Ballerina)、海格尔(Hacker)、劳斯(Leicht)、柏丽(Nobilia)、诺尔德(Nolte)、博德宝(Poggenpohl)。厨电产品较为知名的品牌包括博士(BOSCH)、西门子(SIEMENS)、米勒(Miele)、嘉格纳(GAGGENAU)、德国通用(AEG)等。MEDA市场遍布德国各个城市,作为厨房产品的专业渠道商,它的运营模式有别与国内的渠道商,我国的渠道商较为知名的包括居然之家、红星美凯龙、集美家居、城外城等,多为综合性家居卖场,不仅有厨房产品,同时还包括家具、建材、灯饰、装修基材等产品,每个品牌均配有销售人员。德国MEDA的运作模式则是统一培训销售人员进驻各个分店,负责本店所有的橱柜及厨电产品销售,并统一配备设计师、测量人员及安装人员,以此保证产品价格的统一性和服务水平的稳定性。考察团里担任企业技术研发职务的团员比较重视产品的研发水平,对产品操作的功能性比较看重,反复操作产品以此来感受在使用过程中的便捷性。而担任销售职务的团员则比较重视产品的价格水平,逐一记录产品价格表,以便回国后与自家的产品作对比,俗话说知己知彼才能百战百胜。

考察团第二站:参观拜访世界规模最大的橱柜生产商德国柏丽橱柜
     考察团第二站来到了已拥有70多年的品牌历史的德国柏丽橱柜。其总部坐落在德国西北部莱茵-威斯特法伦州比勒菲尔德附近的费尔小镇上。考察团的大巴一路走来,依稀可见散落在田间的一栋栋年代久远的小木屋,白雪皑皑,虽然寒冷,但空气中透着一股清新,这对于一直生活在北京这种常常被雾霾笼罩的城市的人来说,是要格外珍惜的。一路领略着田园风光,根本想象不到在这样一个宁静的小镇上却藏着一个欧洲乃至全世界知名的橱柜生产厂。渐渐地,一片白色厂房映入眼帘,十多辆集装箱货车一字排开,整齐地停在装车点,又有几百套制作精良的橱柜成品将被这些运输车配送到全球各地的家庭。绕过装货区,大巴车停靠在了柏丽的办公楼,几位身着正装的外籍工作人员已守候在了大门前。经过介绍,我们得知本次接待考察团的是柏丽亚太区区域负责人托马斯先生、国际技术拓展部负责人Stumpf先生、托马斯先生的助理雨菲小姐。托马斯首先为大家详细介绍了柏丽橱柜的品牌历史、发展现状以及与中国合作的项目等。据介绍,柏丽生产工厂面积达36万平方米,共有近3000名员工。年产橱柜约63万套!产品销往世界77个国家和地区!是目前世界规模最大的橱柜生产商。托马斯先生说道,其品牌定位是面向广大消费者的,目前在德国,每三户家庭的厨房就有一家使用了柏丽橱柜。该品牌进入我国市场已近20年,在我国一些主要的城市共设有40多个产品展示厅,多与工程项目配套,目前合作的项目已达200多个,在我国进口橱柜品牌中所占的市场份额超过50%。
    接下来,考察团在工作人员带领下又分别参观了柏丽生产车间和产品展示厅。通过对其生产车间的参观,其生产自动化程度之高给每一位团员都留下了深刻的印象,它拥有欧洲最先进的现代化工厂和最先进的全自动化智能数控流水线,其精密制造的程度代表了行业最顶级的生产水平,可以称其为德国工业4.0的典范。生产中所使用的机器人自动组装抽屉,组装完毕后进入流水线,由激光扫描仪自动检监测零配件的流向,无人驾驶运输车沿着地面上的轨道有序地将生产出来的零配件装车并运送到下一个生产环节。打孔机有各种孔位设置,根据扫码自动识别抽屉种类并自动匹配打孔程序。滑轨、抽屉等零配件被存放在几十米高的仓库货架上,柏丽的货架堪称欧洲存储容量最大的货架,有十几万个存储单位,每个存储单位的信息都精确记录在电脑中,随时可以根据需要提取任意货架上的零配件。其门板表面的光滑均匀程度检测会经过电脑和人的肉眼两道工序来完成,以确保每一块门板的质量。柏丽的产品有28万种组合,106种门板,2000多种功能柜,全面满足了客户个性化定制需求。与我国的橱柜产品的安装方式有所不同,其采用的是产品成品运输,柜体与门板、把手的组装均在生产车间完成,以一套套完整柜体的方式进行打包、运输,到消费者家里仅仅需要安装工人将柜体固定在墙面即可,这种方法虽然提高了运输成本,但能有效地避免由于安装人员技术水平的不同而造成的铰链与柜体、门板安装缝隙不均匀的问题,也能在一定程度上延长产品的使用寿命。在其检测车间,机械手臂正在模拟用户家庭使用环境,一套橱柜的门需要进行6万次开合实验,以此来保证每套产品15年的使用寿命。
    参观完生产车间,我们又来到产品展示厅,这里不仅陈列了柏丽生产的橱柜,同时还设有专区展示与其橱柜配套的几个厨电品牌,包括米勒(Miele)、德国通用电器(AEG)、倍科(Beko)等。欧洲的厨房多为嵌入式厨房电器,一套橱柜如果没有电器的加入则不能称其为一套完整的产品,因此橱柜与厨电产品的合作通常是非常紧密的,并且会采用共同宣传的方式,以此达到双赢的目的,这一点也有别于我国的营销模式。
    参观过后,考察团还享用了柏丽精心准备的工作午餐,大家品尝了一顿地道的德国美食。

考察团第三站:科隆国际厨房展(Livingkitchen)。

    本展会两年举办一次,是全球橱柜、嵌入式厨电和厨房配件行业的交流中心,本届展会展期为1月16-22日。该展会的主办方是德国科隆展览有限公司,科隆公司与我协会还共同主办有中国国际厨房博览会。
本届科隆国际厨房展的展品范围包括了:厨柜、嵌入厨电、水槽装置、水槽附件、厨房操作台面、厨房照明、厨房用品及配件,可以说是囊括了与厨房相关的各种产品。展商汇集了阿尔诺(ALNO)、博士(BOSCH)、西门子(SIEMENS)、铂浪高(BLANCO)、嘉格纳(GAGGENAU)、汉斯格雅(HANSGROHE)、柏丽(NOBILIA)等国际知名厨房企业和品牌。专业观众源基本来自厨房及家具业内人士,如建筑师、设计师、制造商、经销商、采购商等。
    在展会上,有一种吸油烟机产品比较吸引眼球,那便是内循环烟机,没有外接烟道,烹饪产生的油烟经过滤装置净化后直接排在室内。这种产品从外观上大体分为两种,一种类似于我们普遍使用的上挂式烟机,固定在墙壁上,位于灶具上方。另一种则是在灶具表面布有条状可开启的吸风槽,油烟通过这些槽体被吸走。无论是以上所提到的哪一种,其核心技术都是体现在它的过滤装置里,一个类似我国目前市场较为流行的一个产品---空气净化器里的过滤芯,从横截面看是一道一道的过滤层。这种内循环烟机产品虽然符合我们目前所提倡的绿色环保理念,但由于中西方烹饪习惯的不同,若在我们的烹饪环境中,恐怕过滤层需要频繁更换,势必会给使用带来不便,因此这种产品从目前来看,恐怕无法适应中国的市场。
    展会上另一个亮点出现在灶具产品上。西方的灶具分为电磁灶和燃气灶。其中电磁灶多以玻璃表层材质的居多。在一家展台上的电磁灶产品上我惊奇地发现了一项新技术,一个可移动的控制按钮!把按钮任意移动到其中一个电磁灶眼的位置,就可以单独控制旋钮所在区域灶眼的开关和功率大小的调节,烹饪完毕后,还可以将控制按钮拿走,此时则无法再开启灶具。这种技术对于有儿童的家庭来说是个不错的选择,可以避免孩子出于好奇去操作灶具,父母烹饪完毕后可以将控制按钮放到孩子够不到的地方!这种产品在国内市场似乎还没有见到。不过     还是与上述的内循环烟机的情况类似,电磁灶产品由于其热效率问题,无法满足我国烹饪的大火爆炒习惯,导致了该产品不能被我国所普遍的使用。
    嵌入式厨房电器在展会上仍然是主流产品,烤箱、消毒柜、洗碗机、咖啡机、冰箱等产品统统被嵌入到橱柜中,无论从外观设计还是功能配备上都很好地使其成为一个有机的整体,橱柜品牌和厨电品牌相互依托,相互促进,共同宣传!
多功能水槽产品是展会的另一个亮点。沥水盘、炊具支撑架等配件巧妙地设计,使其可以很好地与水槽结合起来,既节省了空间又兼顾了使用上的便利性。
    对于橱柜产品,相对于豪华的欧式设计,今年见到更多的则是简约的设计理念。84mm高的地柜柜内尺寸,拥有超大储存量,提升了厨房空间整体利用效率。隐藏式把手,在满足美学设计同时,采用30度斜倾角开口,更符合人体工程学,轻松开启,舒适。厨房收纳系统等设计从消费者实际操作的便利性和实用性出发,体现了以人为本的理念。
    不断开发的厨房空间规划设计,储藏空间设计,安全材质引用等方面都是展会的各个亮点。展品无论从质量上、功能上、美学上和专业性上都可以说是体现了欧洲目前厨房产品的最高水平。我们要学的远远不是产品表面简单的模仿,从产品外观设计到功能性,都有值得我们学习的地方,最终还是体现在生产工艺水平和设计理念上。
   (科隆国际厨房展往届回顾:2015年的Livingkitchen共有来自22个国家的国际知名企业参展,共吸引138个国家14.6万观众到会参观,其中包括国外专业观众10.2万人。)

考察团第四站:第四届中德现代厨房产业高峰论坛(德国站)。
    该论坛在科隆国际厨房展开展第二天举行,有近200人参加本次论坛,其中包括中德厨房行业领军企业代表,供应商以及产品设计师等。考察团受邀参加了本届论坛。值得注意的是,此论坛还设有中国站,已在我国成功举办四届,是由我协会与德国现代厨房行业协会联合主办。
本次论坛主题为“现代厨房引领家居定制潮流”。德国现代厨房行业协会大中华区董事总经理蔡泓毅主持论坛。科隆国际展览有限责任公司总裁兼首席执行官博森先生和德国现代厨房行业协会首席执行官孟格致先生分别致欢迎辞。考察团中的两名团员应邀参加了论坛的对话互动环节,代表中国厨房企业发声!他们分别来自广东万家乐燃气具有限公司和宁波柏厨集成厨房有限公司。此外,参加互动环节的还有来自博西家电、德国柏丽橱柜、德国芭蕾丽娜橱柜、德国Carat(悦厨)软件公司的四位代表。他们用各自的观点全面阐述对现代厨房中国之路的探讨。最后,由科隆展览中国公司总裁冯向军致闭幕词。

    结束语:考察团历经12天的欧洲之行已经圆满结束了。每一位团员的考察目的也达到了预期的效果,并纷纷表示不虚此行!通过本次考察,让我深切的感到,虽然整体厨房分会是协会十一个分会中成立最晚的一个,但作为一个集成的概念,厨房产品质量的好坏直接反映了人们现代化生活水平的高低。随着中德双方经贸往来的不断,厨房行业的交流势必将持续加深,来自中国厨房行业的声音也越来越受到关注和重视!我们的使命是引领我国厨房行业的发展方向,推动行业创新、技术进步、产业升级和产品升级。让我国现代厨房之路越走越宽,越走越远!

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